先日の餃子講習会で、 長い間我流でやっていた餃子の包み方の欠点を、 先生に指摘してもらうことで、ようやくうまくできるようになった。 特に皮を伸ばすときに、 麺棒を中心に向けて力を込めて転がす。 たったこれだけのことだが、 細かいところを指摘され…