無調整豆乳

ずっと家では豆乳ヨーグルトを作っている。
ここのところ、
あまり強烈な暑さがなく、
むしろ若干肌寒さを感じるほどだったので、
ヨーグルトがあまり固まらなかった。
しかし、
思いついて無調整豆乳を入れてみると、
明らかにその固まり方に変化が見られた。
少し暖かくなったせいもあるとは思うが、
やはり調整豆乳よりはいいようである。
食べるときは蜂蜜をかけて食べるので、
味に大きな差があるようには思えないが、
元ネタに豆乳をつぎ足して日々作るわけだから、
早く確実に固まってくれた方が良い。
というわけで、
今後は無調整豆乳を使うことになりそうだ。